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Publicado em: 13/03/2018 - 07:23:51

Receita do dia: Canelones de carne moída

Ingredientes do canelone à bolonhesa


1 pacote de massa para canelone ou massa de lasanha pré-cozida 
200 g de queijo parmesão ralado 
1/2 kg de carne moída da sua preferência 
2 cebolas picadas 
4 dentes de alho amassados 
3 colheres (sopa) de azeite 
1/2 sachê de molho de tomate 
manjericão a gosto 
sal e pimenta-do-reino a gosto


Para o molho


1 colher (sopa) de farinha de trigo 
1 colher (sopa) de manteiga 
3 copos (americanos) de leite 
1 pitada de noz-moscada


Modo de preparo


Aqueça uma panela grande com o azeite de oliva e doure a cebola e o alho. Quando eles estiverem levemente dourados, coloque a carne moída na panela e cozinhe até que ela fique bem soltinha. 
Em seguida, acrescente o molho de tomate, a pimenta-do-reino e acerte o sal. Misture tudo e cozinhe por mais 15 minutos em fogo baixo. 
Por último acrescente o manjericão a gosto. 
Recheie cada canelone com a carne moída. Caso utilize a massa de lasanha, coloque um pouco de carne moída na extremidade de cada massa e enrole formando um rolinho. 
Coloque cada canelone um ao lado do outro em um refratário de vidro que possa ir ao forno, cubra com um pouco de molho e reserve.


Molho branco


Ferva o leite. 
Em uma panela, derreta a manteiga e acrescente a farinha de trigo. Misture bem, formando uma massinha. 
Despeje o leite na panela sem parar de mexer com ajuda de um fouet, para não empelotar. 
Cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos para engrossar o molho. 
Acrescente sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. 
Despeje o molho branco por cima dos canelones no refratário e cubra com queijo ralado. Leve ao forno preaquecido a 180º C por cerca de 40 minutos. Sirva quente!


 


(Foto: Reprodução) 




 

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